29.10.202509:00В компании «Стмфарм» — производителе пробиотиков «Максифлор»* рассказали об особенностях технологии микрокапсулирования.
Фото: «Стмфарм»
«Сохранение жизнеспособности бактерий — одна из ключевых задач при производстве пробиотиков. Живые пробиотические культуры чувствительны к внешним факторам и могут пострадать во время «путешествия» по ЖКТ от действия желудочного сока, пепсина, пищеварительных ферментов. Упаковка в микрокапсулы помогает защитить их, значительно уменьшив риск гибели.
Технологии микрокапсулирования
Существуют десятки методов микрокапсулирования, общее для них то, что вещество включают в биополимерные матрицы, которые обладают физическим барьерным действием. Они направлены на защиту бактерий от стрессовых факторов и повышение их жизнеспособности.
Наиболее распространенные методы получения микрокапсул — распылительная сушка, покрытие в псевдосжиженном слое, экструзия (приллирование), коацервация. В качестве компонентов покрытия для пробиотических бактерий используют липидные эмульсии, ионные полисахариды, молочные белки и микробные экзополисахариды (каррагинан, альгинат, хитозан, геллан, ксантановая камедь).
Что представляют собой микрокапсулы «Максифлор»*
В пробиотиках «Максифлор»* используется запатентованная биотехнология Slow-release microencapsulated probiotics (микрокапсулированные пробиотики с постепенным высвобождением). Бактерии покрыты многоуровневой защитой, которая способствует их сохранению на пути к кишечнику.
Внутренний слой — бактериальный. Это лиофилизированные полезные бактерии + пребиотики для их питания. Их закрывает адсорбирующая оболочка. Она состоит из нескольких компонентов:
пептидный — поддерживает стабильность среды для бактерий;
антиоксидантный — служит защитой от разрушающего действия кислорода;
полисахаридный (вяжущий) — противостоит воздействию желудочной кислоты и желчных солей.
Наружной защитой бактерий в микрокапсуле служит композитный ионный слой, образованный солями кальция, магния, натрия. Он действует как нейтрализатор, направлен на предотвращение попадания желудочной кислоты в ядро микрокапсулы и снижение активности пробиотиков при прохождении через желудок.
Микрокапсула не только способствует защите активного вещества от желудочного сока и ферментов, но и может оказывать влияние на повышение биодоступности, обеспечение стабильности пробиотической субстанции, а также контроль высвобождения в заранее установленных условиях (влажная среда кишечника).
Благодаря современным технологиям защиты количество жизнеспособных бактерий в «Максифлоре» на конец срока годности сохраняется в пределах нормы. Микрокапсулы помогают защитить полезные бактерии и доставить их в кишечник».
* БАД. Не является лекарственным средством
Реклама, «Стмфарм»